いつも藤田店のＨＰをご覧いただき

ありがとうございます。

今週は秋元が担当いたします。

休日の過ごし方として、晩ご飯作りは

趣味を兼ねて私がしています。

子供も春休みになり、育ち盛りの子にも

大満足！ガッツリ系のおかずとして餃子

を作ってみました。

まずは白菜を丸々１個みじん切りにします。

この時少し粗目に切るのがコツです。

きざんだ白菜に塩をして、水分を抜きます。

硬く絞った白菜に、ひき肉・ニラ・しょうが

ニンニク・味噌・砂糖・日本酒・醤油・和風だし

を入れてよく混ぜます。

混ぜた餡は冷蔵庫で半日ほど馴染ませます。

そして餡を包むのですが皮は市販の物を使います。

Ｍ社の餅粉入りがモチモチでお薦めです。

約２時間格闘をし１５０個包みました(;^_^A

焼きはテフロン加工の物を使い、餃子を円状に

並べます。

お湯を餃子の三分の一程の高さになるまで注ぎ

初めは強火で４分。その後中火で焼き色を見ながら

きつね色になるまで焼いていきます。

焼き色がついたらお皿に盛りつけて完成です。

タレはお酢多めが美味しいです。

野菜たっぷりであっさり食べれますので、ぜひ

お試しください。

詳しいレシピは秋元にお尋ねください。

さて今週から４週連続で

ＳＵＢＡＲＵ

ＳＭＩＬＥ　ＤＡＹ

を開催いたします。

ご来店いただいたお客様が笑顔になるような

来場プレミアムをご用意しております。

クジには限りがございますので、お早目に

ご来店ください。

岡山藤田店一同、お待ちいたしております。